Beim Hirseanbau unterscheidet man vier Arten, die verschiedenen Pflanzengattungen angehören.
Rispenhirse, auch japanische Hirse
Anbau in Südosteuropa und Japan
Kolben- oder Borstenhirse
Anbau in Kleinasien
Kaffern- oder Mohrenhirse
unterscheiden sich von den anderen Hirsearten dadurch, dass das Korn viel größer ist und aus den Spelzen herausragt.
