Nach der botanischen
Systematik gehören alle Getreidearten zur Familie der Poaceae, auch Gramineae
genannt. Wie man sieht, gehört Buchweizen nicht zu dieser Familie, denn das
ist kein Getreide, sondern zählt zu den Knöterichgewächsen. Weiterhin ist zu erkennen, dass die Getreide, die die Zöliakie auslösen,
alle der selben Unterart angehören. Wer unter dieser Stoffwechselkrankheit
leidet, muss auf die anderen Getreidesorten ausweichen.
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